Ẩm thực Tây Ban Nha: Chorizo – xúc xích cay

Nếu bạn đặt chân đến Tây Ban Nha để du lịch hay du học Tây Ban Nha, đừng quên thử món xúc xích cay Chorizo, món ăn rất được người dân đất nước này yêu thích.

Nếu đem so sánh về chùng loại của xúc xích thì chẳng đâu đa dạng bằng Đức. Thế nhưng Tây Ban Nha cũng là một quốc gia mang có nhiều loại xúc xích đa dạng.  Mỗi tỉnh, mỗi vùng ở Tây Ban Nha đều có cách chế biến món xúc xích gia vị riêng. Nhưng, để gọi là tinh túy thực sự của ẩm thực Tây Ban Nha thì không thể không nhắc đến Chorizo – món xúc xích cay nổi tiếng có mặt trong mọi món ăn của đất nước này.

Chorizo cũng là một loại xúc xích được làm từ thịt lợn nhưng lại có vị rất khác so với các loại xúc xích thông thường và được người Tây Ban Nha rất ưa chuộng. Người Tây Ban Nha coi Chorizo như linh hồn của mọi món ăn.

Nhân Chorizo được làm từ thịt lợn thái nhỏ hoặc xay nhuyễn thêm tỏi, thảo dược và nhiều thành phần khác nhưng điều làm nên sự khác biệt cho loại xúc xích này nằm ở hương vị của paprika – một loại ớt cay ngọt của Tây Ban Nha.

Riêng xúc xích chorizo cũng có nhiều loại khác nhau. Có những chiếc chorizo ngắn, dài, có cái cứng, mềm… nhưng một trong những đặc tính mà hầu như tất cả các loại chorizo có điểm chung là màu đỏ. Hầu hết những chiếc xúc xích Chorizo có mặt trên thị trường hiện nay đều đã được sấy khô còn những chiếc xúc xích tươi nguyên thì rất khó kiếm.

Người ta ăn Chorizo cũng rất đơn giản, có thể được cắt và ăn một mình hoặc với bánh mì hoặc có thể được chiên. Chorizo cũng là một thành phần chính trong các món ăn khác như món hầm và súp.

Theo: yeudulich

Từ khóa:   · · ·